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行业新闻

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  • 食堂承包分享:食堂托管企业经营的四大策略

    每个人都离不开吃穿住行,因此,从这个方面就能解释近些年来我国餐饮业发展十分迅速的原因了,我国的餐饮业发展显然已经成为国内市场发展迅速最快的行业之一。它由食堂承包、食堂托管、团膳企业等类似模式进行研发
    发布时间:2021-08-19   点击次数:9

  • 食堂承包“五常”管理制度

    餐饮食堂承包“五常”管理制度如下:  (一)常分类  1、场所内物品应区分用与不用,区分使用的周期或频率,对可有可无的物品,都应及时处理。  2、将必需品按照高、中、低用量分层存放与管理。  
    发布时间:2021-08-19   点击次数:18

  • 南通食堂承包食谱编制的步骤

      食谱内容包括米饭、面食、粥类、汤类、风味小吃及各种食品。菜谱一般指菜肴的品名、数量和价格。每日的主食和早点、风味食品品种比较固定,食堂编制食谱,其中副食“菜谱”是主要的工作。菜肴品种每天都有一部分要更新,也就是说“菜谱”每天都要编制,并
    发布时间:2021-08-18   点击次数:35

  • 细说企业食堂承包应该如何科学化管理?

    在食堂承包公司的经营过程中,餐饮质量的管理,从某种意义上说决定着的声誉和效益。食堂是餐饮的核心,食堂的管理垦餐饮管理的重要组成部分。提供食堂承包、食堂管理信息和食堂菜谱的网站。
    发布时间:2021-08-18   点击次数:16

  • 什么是团膳?团膳的运作模式有哪些?

      团膳,顾名思义即团体用餐服务的简称。是一种社会群体主要集中膳食质量管理的新餐饮发展模式。是在一个工作时间周期内,某个相对比较固定的消费市场群体,在其所属或举办一些活动的场所内,通过谈判和招标等方式选定专业的餐饮有限公司员工提供餐饮文化服
    发布时间:2021-04-27   点击次数:7

  • 食堂托管公司如何建立食堂卫生制度?

      食堂卫生至关重要,那么食堂托管公司如何建立食堂卫生制度?我们今天一起来了解下。  首先,食堂托管公司应对员工进行卫生管理知识教育培训以及健康安全检查、进修培训每年一次,方可上岗培训合格。  二,除了对卫生管理部门进行有组织的培训外,食堂
    发布时间:2021-04-27   点击次数:24

  • 每日一素 | 教你儿菜的七种做法,鲜嫩美味!

    儿菜,是我国特有的蔬菜作物,别名角儿菜、芽芽菜、抱儿菜、南充菜等。因为在粗大的根部会环绕相抱着一个个翠绿的芽包,如同无数个孩子把妈妈围在中间一样,所以它叫“儿菜”。儿菜有芥菜的清香,但是口感却好很多,甜中带苦,筋少无残渣,而且色彩也好看,外
    发布时间:2021-04-21   点击次数:10

  • 你应该知道的3个习惯比吸烟还致命

    吸烟会加速皮肤衰老并增加患高血压和癌症的风险。可以说这是有害无益的。但是,一些不良习惯比吸烟更有害于身体。近日总结出3个比吸烟还致命的习惯。经常吃肉根据美国《细胞》杂志的一篇文章,与不吃肉的人相比,吃肉的人患癌症的风险通常高四倍,寿命较短。
    发布时间:2021-04-21   点击次数:30

  • 食堂承包如何实现标准化管理

     近年来,餐饮管理有限公司发展迅猛,其市场份额占餐饮整体市场的30%以上。在全球经济危机的宏观市场环境下,众多行业深受冲击,餐饮行业的发展却可谓一枝独秀。工厂密集的昆山市就有500多家团膳企业,年营业额突破15亿元。丽华、千喜鹤、快客利、索
    发布时间:2020-09-05   点击次数:32

  • 食堂承包前与食堂承包后的效果对比

    食堂承包是必需之路,下面是具体的食堂承包优劣分析!  首先,项目上可以分为公司伙食自办和专业伙食承包。食堂承包工厂介绍说:下面则具体地说下这两种方式在采购卫生、菜色问题、配菜品质、人事问题、浪费问题、资金问题等方面的区别。  在采购卫生方面
    发布时间:2020-09-05   点击次数:13

  • 食堂承包中的养胃食谱

    1、党参黄芪炖鸡汤:  【主料】母鸡1只,党参50克,黄芪50克  【辅料】红枣10克,姜片  【调料】料酒,精盐,味精  (1)母鸡洗净,红枣去核洗净,再把党参、黄
    发布时间:2020-08-17   点击次数:13

  • 食堂承包卫生管理需要注意的四个方面

    一、食堂卫生治理之食物卫生◆蔬菜普通都是定量洽购,当天购进当天即食用,发明蜕变立刻丢失落;◆食用时,蔬菜要肃清失落老、黄叶,大米要仔细荡涤直至白皙得空能力进蒸柜.&
    发布时间:2020-08-17   点击次数:8

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